Cuisine asiatique et cuisine timoraise : toutes nos recettes

Name: Retrouvez le meilleur des recettes de la cuisine asiatique
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: cuisine asiatique
Ingredients: 2 filets de poulet; 1 échalote; 2 gousses d’ail; 1 tomate; 1 poivron rouge; Piments en poudre; 1 cuillère à café de curcuma; 1 cuillère à café de poivre noir; 2 cuillères à café de paprika; 1 brique de lait de coco (20 cl); 2 cuillères à café de pâte de tamarin; 2 cuillères à café de citronnelle; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à café de sel

Assortiment de plats de cuisine asiatique

Lacuisine asiatique est aussi riche que variée ! Photo par Jag_cz

La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. Parfumée, épicée et délicate, elle met tout particulièrement à l'honneur les sauces accompagnant poissons et viandes.

Japonaise, vietnamienne, chinoise, balinaise ou encore thaïlandaise, il y en a pour tous les goûts et la liste des ingrédients qui composent cette gastronomie a de quoi éveiller vos papilles. Si vous n'avez pas encore craqué pour un bo bun ou un porc au caramel, il est toujours temps de plonger dans ce délicieux voyage culinaire.

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Caril de poulet comme au Timor Oriental

passeportpourlacuisine

Voici la recette du caril de poulet, une recette originaire du Timor Oriental. Le mot « caril » trouve ses racines dans la langue portugaise, où il était utilisé pour décrire un type de ragoût épicé. Les Portugais ont introduit ce terme à Goa, en Inde, au XVIe siècle, et il a ensuite été adopté par les Britanniques, qui l’ont transformé en « curry » 9. Le caril est donc un héritage de la colonisation portugaise, qui a duré près de quatre siècles au Timor Oriental.